Složenac od melancana (patlidžana) s mesom ili sirom

      Sastojci

      • 1 kg melancana
      • 4 žlice ulja
      • 4 žlice brašna
      • 25 dag mljevenog mesa i 1 luk
        • ili 25 dag tvrdog sira
      • 1 jaje
      • sol, papar
      • 2 jaja
      • 2 dl vrhnja za kuhanje

      Priprema

      Melancane ogulite i narežite na ploške. Posolite ih i pustite da odstoje. Uvaljajte ih u brašno, tučeno jaje, opet brašno i pržite na ulju. Malo propirjajte luk i mljeveno meso, posolite i popaprite. U vatrostalnu zdjelu stavite red melancana, red mesa itd, dok sve ne potrošite. Na vrhu neka budu melancani. Pripremate li jelo sa sirom, meso zamijenite grubo ribanim sirom. Razmutite jaja u vrhnju pa prelijte melancane. Zapecite u pećnici.
      Kazalo