Sastojci

• puran od 3 kg
• masnoća za pečenje
• 12 dag nasjeckanih suhih šljiva
• 12 dag nasjeckanih suhih marelica
• 12 dag nasjeckanih suhih smokava
• 12 dag nasjeckanih suhih datulja
• 6 dag cijelih badema
• 6 dag pinjola
• 10 dag grožđica
• 1.5 dl prošeka ili sl.
• sol, papar u zrnu
• 25 dag mljevenog mesa ili mesa za kobasice

Priprema

Meso pirjajte s lukom. Ocijedite masnoću koju meso pusti. Umiješajte suho voće, bademe i pinjole, prošek, posolite i popaprite. Tim nadjevom napunite opranog i posušenog purana. Premažite ga masnoćom, pa pecite nekoliko minuta na 220^o, a zatim smanjite temperaturu na 180^o. Peče se 45 minuta po kilogramu težine.

Kazalo